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植物甾醇

【作用机理】

甾醇属于甾体化合物，在结构上类似于类固醇（甾体）激素，因而可能具有类激素活性，与靶细胞受体结合，激发DNA的转录活动，诱导蛋白质合成，达到调节生长及相应的生物效应。

植物甾醇可有效的捕捉体内过量生成的自由基，抑制细胞膜过氧化，终止其损伤细胞的链式氧化反应，稳定组织细胞。植物甾醇还能改变细胞膜的结构，降低细胞膜的流动性，提高膜结合酶的活性，维持细胞膜的完整，从而改善动物健康生长和肉质。

植物甾醇与胆固醇的结构相似，它吸入生物体后，能抑制肠内胆固醇的吸收，促进胆固醇的异化，在肝脏内能抑制胆固醇的合成。